-
为什么这次出酒率低了呢？这个问题经常有不同的客户反复问我，不同的客户向我请教。“我去年做的都蛮好的，今年都是一样的酒曲，一样的操作，一样的月份，为什么出酒率就低了很多呢？是不是你们的酒曲有变化了，酒曲不好了”，经常有顾客这样质问我，我接收到
发布时间：2020-01-04 点击次数：12
-
1、小型啤酒厂设备一套美观豪华气派的啤酒设备现场酿制原汁原味的啤酒，将是中国餐饮业的一场变革和超越，因为这不仅仅是大量资金的投入，更重要的是高技术的投入以及酒店形象和实力的象征，同时不仅展示了酒店的形象和实力，也将为中国酒店与世界接轨奏响了
发布时间：2019-12-03 点击次数：23
-
关于啤酒设备在使用时要留意哪些，那么山东尊皇酿酒设备有限公司小编整理编辑给大家讲解下：在啤酒生产过程中，除了采取正确的生产工艺外，还必须对设备进行正确、及时的清洗，并定期进行消毒和杀菌。啤酒生产过程所接触到的主要设备包括糖化锅、糊化锅、煮
发布时间：2019-11-05 点击次数：24
-
1、拉格/比尔森：：清淡、松脆、爽口，拉格和比尔森两款啤酒可能是啤酒中的“交际花”：人见人爱，花见花开。口味柑橘味、草药味、焦糖味2、比利时啤酒：主要是添加了酵母和其他一些风味剂(香料、焦糖、烟草等)。有一些看起来颜色比较浅，口味也比较清
发布时间：2019-10-08 点击次数：30
-
一、设备介绍精酿啤酒设备，又称微型自酿啤酒设备、自酿啤酒设备。其特色是：浓缩型的啤酒厂，规模小，灵活性强；集成化，模块化，自动化控制，操作简捷；将啤酒酿造过程展现在消费者面前，即酿即饮，满足消费者猎奇的心理。适用于大中型酒店、宾馆、娱乐场所
发布时间：2019-09-03 点击次数：65
-
发酵罐一般用做工业上进行微生物发酵的设备。主要架构一般是不锈钢板制成的圆筒样式，他的容积在1m³—数百m³。在设计和加工中需要注意结构严密合理。能够耐受蒸汽灭菌、需有一定操作弹性、为尽量避免死角内部附件尽量减少、物料与能量传递性能强，并且可
发布时间：2019-07-30 点击次数：57
-
超微粉碎机一般是指将物料颗粒粉碎至500目左右(300目以上，目前我国没标准，属国际标准)的一种粉碎技术，它是机械力学、电学、原子物理、胶体化学、化学反应动力学等交叉汇合的一门新兴学科。在食品、饮料、保健品行业也有广泛的用处，因此超微粉碎的
发布时间：2019-07-02 点击次数：67
-
自酿啤酒设备在生产过程不加任何添加剂，酿造真正原汁原味，绿色健康的啤酒。自酿啤酒无论在口感，还是在营养上都是普通瓶装啤酒不能与之抗衡，更重要的是自酿啤酒设备集无杂菌感染系统酿制、不经过滤、不需高温处理的独特工艺和真正与酿造于一体。自酿啤酒设
发布时间：2019-06-11 点击次数：68
-
有些朋友不喜欢喝工厂批量生产的啤酒，而喜欢使用自酿啤酒设备手工酿造出来的啤酒。这种啤酒在酿造的过程中，由于它的制作工艺与啤酒厂批量生产出来的工艺不同，所以啤酒的口感也会有很大的区别。随着社会的不断发展，很多人都喜欢上了这种自酿啤酒。下面和小
发布时间：2019-06-11 点击次数：56
-
2019上海国际精酿啤酒会议暨展览会将于2019年5月15日-17日在上海世博展览馆开展。届时济南汤宸机械设备有限公司（展位号C57）将邀请您莅临参观。
发布时间：2019-04-19 点击次数：121
-
整套设备由原料粉碎系统、组合糖化系统、麦汁冷却系统、发酵系统、CIP清洗系统、板式换热器、制冷系统、保温系统、配电系统组成、水处理系统、管路、泵阀系统等设备组成。低温啤酒设备的特点：1、低温酿造设备全部采用304食品级不锈钢或紫铜精加工而成
发布时间：2019-04-02 点击次数：82
-
麦芽汁过滤的方法大致可分为三种：意识过滤槽法，而是快速渗出槽法，散会压滤机法，压滤机法又有传统的压滤机、袋式压滤机、膜式压滤机和厢式压滤机之分。过滤槽操作方法及过程如下：（1）检查过滤板是否铺平压紧，进醪前，泵入78℃热水直至溢
发布时间：2019-03-09 点击次数：95
-
在啤酒生产过程中，除了采取正确的生产工艺外，还必须对设备进行正确、及时的清洗，并定期进行消毒和杀菌。啤酒生产过程所接触到的主要设备包括糖化锅、糊化锅、煮沸锅、麦汁过渡机(或过滤槽)、冷麦汁输送管道、发醉罐、麦汁冷却器、啤酒过渡机、醉母添加
发布时间：2019-02-14 点击次数：80
-
用于酿造啤酒的酵母。多为酿酒酵母（Sac-charomycescerevisiae）的不同品种。E．C．Hansen（1883）开始分离培养酵母并将它用于酿造啤酒。丹麦Carlsberg酿造研究所的下面酵母是有名的。细胞形态与其它培养酵
发布时间：2019-01-17 点击次数：92
-
高压进线柜、计量柜、高压出线柜、变压器、有载调压控制装置、低压进线柜、发电进线柜、低压出线柜、电容补偿柜等；包装是啤酒生产的最后一道工序，是产品形成的最后环节，关系到质量和价值的最终实现。与酿造一样，包装也是连续流程化生产，包装设备也没有备
发布时间：2018-12-20 点击次数：82
-
在普通糖化条件下，麦芽中的酶是不能完水解存在于支链淀粉中α-(1→6)键以及麦汁中的非发酵性糊精。要消费具有高发酵性能的麦汁，酿造者只添加酶，例如，糖化酶，支链淀粉酶(普鲁蓝酶)异构淀粉酶才有才能水解α-(1→6)键。糖化酶能水解存在于淀粉
发布时间：2018-11-21 点击次数：100
-
精酿啤酒，严格意义上说没有官方的正式定义，2016年9月中国轻工机械协会精酿啤酒技术及设备专业委员会正式成立，但中国轻工业部目前推出的标准却是工坊啤酒设备标准，只有美国酿造者协会BA对精酿啤酒酿造者有个非官方的定义，就是产量小、独立和传统。
发布时间：2018-10-20 点击次数：154
-
现酿现饮，保持了啤酒的天然新鲜度和营养，富含十七种以上的氨基酸，其中含有八种人体必不可少又不能合成的氨基酸，还有十一种以上的维生素，特别是其它食品中少有的B族维生素，并且，酿酒师可以根据客人的不同口味分别配置黄啤、黑啤、绿啤、以满足不同层次
发布时间：2018-09-19 点击次数：95
-
酒花在啤酒生产中，添加的量为麦汁总量的千分之六，而香花和苦花的的比例为1比2。麦汁在煮沸的过程中，一般分两次添加，煮沸十分钟后添加苦花，煮沸结束前十分钟添加香花。 影响啤酒设备酿制的啤酒中脂类物质含量的因素。脂类物质是啤酒风味的主要来源，今
发布时间：2018-08-18 点击次数：115
-
啤酒灌装设备分类：首先第一种分类就是压力灌装机：这种灌装设备的话可以分为两种，一种就是贮也缸内的眼里和瓶子里面的压力是一模一样的。就是单纯的靠液体自己流到瓶子里面。第二种的话就是贮液缸内的压力是比瓶子里面的压力高的，这种就是靠
发布时间：2018-07-30 点击次数：365
